Crêpes à la confiture de lait

Pour 10 crêpes de 24cm

• 160g de farine
• 80g poudre d'amandes
• 40g de sucre
• 4 œufs moyens
• 44cl de lait
• 1 boîte confiture de lait
• 1 poêle à crêpes 24cm

Ces crêpes délicieuses au goût de carambar sont irrésistibles pour les enfants .

1. Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre d'amandes, et le sucre. Incorporer les œufs l'un après l'autre, bien mélanger à la fourchette.
2. Verser la moitié du lait, bien mélanger. Lorsque la préparation est homogène, verser le restant de lait, mélanger à nouveau.
3. Filmer avec un film plastique alimentaire, et mettre au frais pour une heure.
4. Préchauffer la poêle à crêpes. Beurrer le fond avec un tissu papier et une noisette de beurre. A la louche, verser la pâte et la répartir uniformément en faisant tourner la poêle. Toute la poêle doit être en contact avec la surface de chauffe. Cuire à feu moyen une à deux minutes par face. Vous devez faire 10 crêpes en tout.
5. Prélever une c.à.s de confiture de lait , puis , avec une spatule, ou un couteau à beurre, l'étaler sur toute la surface de la crêpe. Il ne vous reste plus qu'à rouler la crêpe.
6. On peut les déguster froides, c'est aussi bon.

Bon appétit !

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