Lemon curd

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

Recette du lemon curd
Par gateaupassion.com

Pour 1 bocal de 35cl:

  • 135g de sucre
  • 3 citrons(100g jus+les zestes)
  • 3 œufs moyens
  • 1 c.à.s rase de farine
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Repos: 0 minutes

Cette crème vous servira pour garnir des macarons au citron, ou plus simplement une tarte au citron. Vous pourrez aussi vous en servir pour le Dessert crème citron-pamplemousse.
  1. Dans une jatte, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter les oeufs entiers, et mélanger au fouet.
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le jus des citrons et les zestes râpés.
  3. Verser sur le mélange oeufs tout en fouettant, puis remettre dans la casserole, et chauffer à nouveau tout en fouettant jusqu'à épaississement.
  4. Conserver dans un bocal au frigo.

Bon appétit !
Astuces recettes by Gateaupassion.comCette crème se conserve plus d'un mois au frigo.

Voir la recette du Dessert crème citron-pamplemousse.

Imprimer