Brioche gonflée

Pour 3 brioches:

Pour le levain:

• 1 sachet de levure en granulés
• 120g de lait
• 135g farine T55

Pour la pâte:

• 570g farine T55
• 60g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 4 gros oeufs
• 135 g de beurre
• 2 c.à.s. eau de fleur d’oranger
• 3 c.à.s. de confiture de citron ou d’orange, ou oranges confites
• 3 moules à cake 25cm

Délcieuse brioche à la texture souple et parfumée.

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