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Brioche gonflée

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Recette de brioche gonflée

Pour 3 brioches:

Pour le levain:

  • 1 sachet de levure en granulés
  • 120g de lait
  • 135g farine T55

Pour la pâte:

  • 570g farine T55
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 4 gros oeufs
  • 135 g de beurre
  • 2 c.à.s. eau de fleur d’oranger
  • 3 c.à.s. de confiture de citron ou d’orange, ou oranges confites
  • 3 moules à cake 25cm
Difficulté: Moyenne Préparation: 40 minutes Cuisson: 40minutes Repos: 3 à 4 heures

Délcieuse brioche à la texture souple et parfumée.

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