Madeleines

Irresistibles! Ces madeleines se mangent sans faim!

 

Pour 18 madeleines: 70g de sucre en poudre 1/4 de citron râpé 2 oeufs 75g de farine 1/4sachet levure chimique 40g de beurre ramolli 2 plaques de moules silicone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Préparation des ingrédients:
   Il faut que tous les ingrédients soient à la température de la pièce.
   Râper le citron sur le sucre, mélanger.
   Dans un récipient tiède, écraser à la fourchette le beurre ramolli, pour former une pommade.
   
2. Battre les oeufs et le sucre, ne pas trop monter.
3. Ajouter la farine et la levure ensemble, puis le beurre.
   Bien mélanger en soulevant la pâte.
4. Mettre au frais pendant deux heures, afin que la préparation durcisse, et qu'il soit plus facile de la disposer dans les alvéoles du moule à madeleines.
5. 15min avant la fin, allumer le four à 200°, programme "pâtisseries".
6. Au bout de ce temps, dresser dans les moules remplis aux trois-quarts, Cuire 6min à 200°, et 4 min à 180°.
7. Démouler sur grille.

 

Pour les enfants, prendre la moitié de la pâte, y ajouter du cacao en poudre. Vous verserez la moitié chocolatée au fond du moule, et l'autre moitié sur le dessus. Vous obtiendrez ainsi des madeleines bicolores.  

Voir aussi:
Maximadeleines à l'olive
Madeleines de Catou
Madeleines au chocolat
Madeleines au nutella