Compote de septembre

Pour 4 pots de compote:

• 200g de figues blanches
• 200g de figues noires
• 200g de mûres
• 1/2 jus de citron
• 100g de raisin blanc
• 60g de sucre en poudre

Surprenez vos invités avec ces trois saveurs d'automne dans une même compote. Cette compote se sert fraîche et se suffit à elle-même grâce à sa palette de couleurs.

1. Rincer les figues, puis sur une planche les couper en 12 morceaux chacune. Rincer les mûres et les verser dans une casserole avec les figues , le sucre, et le demi-jus de citron. Amener peu à peu à ébullition, puis cuire 10 minutes. Ajouter ensuite les raisins rincés au préalable, puis faire bouillir 5 minutes de plus.
2. Remplir les pots, mettre les couvercles. Si vous voulez les conserver plus d'une semaine, il faudra les stériliser 20 minutes dans un bouilleur. Pour la déguster le lendemain, vous la verserez simplement dans un compotier.
3. Il est possible bien sûr de supprimer le sucre, et éventuellement ajouter une c.à.c de poudre de stévia en fin de cuisson.

4. Bon appétit !