Cake aux carottes et aux amandes

Un cake très moelleux et bien dosé en carottes-amandes. Cette recette est très facile.

 

Pour un cake de 25 cm: 3 gros œufs 155g sucre en poudre 180g farine type 55 1/2 sachet de levure chimique 120g beurre fondu et refroidi 250g carottes râpées 90g amandes effilées 1 moule à cake de 25cm

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 25 minutes.
Temps de cuisson: 50 minutes.

 

1. Préchauffer le four à 205° chaleur tournante.
2. Dans une jatte, fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. A la spatule, incorporer la farine tamisée mélangée à la levure. Ensuite, le beurre fondu et refroidi, puis les amandes effilées et les carottes. Bien mélanger en soulevant la pâte avec la spatule.
4. Verser la préparation dans le moule à cake chemisé, égaliser la surface à la spatule, puis enfourner pour 50 minutes en prenant soin de baisser la température à 185° au bout de 15 minutes.
5. Bon appétit!
   

 

 

A déguster avec du thé Rooibos.

Il se conserve 4 jours au réfrigérateur.