Gâteau chocolat-châtaignes

Pour 8 personnes

• une boîte de châtaignes cuites à la vapeur(500g)
• 150g de chocolat noir dessert
• 100g de beurre
• une gousse de vanille
• 2 c.à.s rases de sucre en poudre
• un moulin à légumes
• film alimentaire
• moule à cake 25cm

Faites deviner à vos invités le contenu de ce gâteau: C'est un vrai mystère. La texture est à peine granuleuse, et le goût est chocolaté. Ce gâteau gagne à être présenté comme une dégustation, par son côté atypique.

1. Réchauffer les châtaignes au micro-ondes, puis les passer au moulin à légumes. Il est plus facile de les mouliner lorsqu' elles sont chaudes.
2. Ajouter le beurre coupé en dés, et le faire fondre dans la purée encore tiède. Ajouter le sucre. Bien mélanger.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'incorporer au mélange châtaignes. Remuer avec une fourchette.
4. Prendre un moule à cake de 25cm, tapisser l'intérieur de film alimentaire, puis y verser la préparation. Egaliser la surface à la spatule, filmer et mettre au frigo pour une nuit.
5. Présentation: couper en gros cubes, et enrober de sucre glace, ou de cacao amer suivant les goûts.
6. Variante: couper en tranches épaisses , et servir avec une crème anglaise. 

Bon appétit !

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