Granola

Pour un bocal de 75cl environ:

• 1 blanc d'oeuf
• 1 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.s de miel liquide
• 1c.à.s d'oranges confites coupées en petits dés
• 2c.à.s de graines de lin ou autres suivant les goûts
• 2c.à.s de poudre d'amandes
• 200g de flocons d'avoine
• 50g d'amandes coupées en deux

C'est un mélange de flocons d'avoine et d'amandes, le tout agrémenté de graines et parfumé de miel et d'orange. Ce mélange, une fois torréfié, donne une texture croustillante, à servir avec un yaourt ou du fromage blanc pour le petit déjeuner. C'est une sorte de Musli sans fruits, mais plus délicat. c'est une recette sans gluten.

1. Dans un grand saladier, mélanger le blanc d'oeuf avec l'huile et le miel. Ajouter la poudre d'amandes et les graines. Mélanger à nouveau. Enfin incorporer les flocons d'avoine, les amandes, et bien mélanger le tout. 
2. Verser sur une plaque et mettre au four à 140° chaleur tournante pendant 20à25 minutes. Remuer deux fois la préparation au cours de la cuisson. Les flocons doivent à peine commencer à colorer.
3. Laisser refroidir, puis conserver dans un bocal.
4. Si vous aimez le chocolat, ajouter quelques pépites.

Bon appétit !

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