Muffins aux kiwis

Pour 12 muffins:

• 6 kiwis
• 2 oeufs moyens
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 zeste d'orange
• 1 zeste de citron
• 100g beurre fondu et refroidi
• plaque de 12 moules à muffins

De délicieux petits gâteaux aux fruits que l'on déguste sans attendre.

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Peler les kiwis, puis les couper en deux. Déposer un demi kiwi au fond de chaque moule.
3. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer soigneusement la farine tamisée et la levure, les zestes d'agrumes, puis le beurre.
4. Recouvrir les kiwis d'appareil à muffins, puis enfourner pour 15 à 20 minutes.
5. Laisser refroidir les gâteaux avant de démouler en les retournant sur un plat de service.
6. Bon appétit !

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