Une bûche inattendue par les saveurs citron, tahiné, chocolat, mais très festive par le brillant du glaçage. Celui-ci est inratable, en respectant bien les instructions de la recette.
Ce chocolat vous servira de décor pour un dessert servi à l'assiette. Sa couleur est parfaite pour accompagner les fraises, mais aussi les desserts au chocolat. La forme donnée au chocolat peut varier suivant l'inspiration.
100g farine tamisée +1c.à.c rase de cacao amer en poudre
3 œufs moyens (150g)
Poche à douille cannelée 1cm
Pour la crème pâtissière:
33cl de lait
1 gousse de vanille
70g de sucre
25g farine+1/2 c.à.c de cacao amer en poudre
2 œufs moyens (100g)
Poche à douille cannelée 8mm
Pour le glaçage:
200g de fondant pâtissier
2 c.à.s d'eau
50g chocolat de couverture
1/2 c.à.c cacao amer en poudre
Difficulté: Technique pour dresser les choux, et pour couvrir du glaçage au fondant. Préparation: 50 minutes Cuisson: 30 minutes .
C'est une pâte à choux garnie de crème pâtissière au chocolat, et glacée au fondant au chocolat. Un grand classique parmi les desserts, toujours très apprécié.
C'est une génoise coupée en quatre dans l'épaisseur, puis garnie de crème aux framboises alternée avec de la ganache au chocolat. L'alcool de poires révèle les arômes. Pour plus de facilité au moment de la découpe, il vaut mieux faire la génoise la veille.
moule carré 25X25 cm ou rectangulaire silicone 20X30 cm
Difficulté: Facile Préparation:30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: une nuit
Dans cette recette de fondant, la totalité du beurre a été remplacée par de la compote de pommes. Assurément, c'est un succulent gâteau, et pourtant, personne ne se doute de son contenu.
Il s'agit d'un clafoutis cuit sur une pâte sablée, puis nappé d'une crème au chocolat. Ces trois textures complémentaires sont irrésistibles. Cette tarte est meilleure le lendemain.
Il s'agit d'un clafoutis cuit sur une pâte sablée, puis nappé d'une crème au chocolat. Ces trois textures complémentaires sont irrésistibles. Cette tarte est meilleure le lendemain.
