Pour 6 personnes

Pour le biscuit:

• 100g de sucre
• le zeste de 2 grosses oranges non traitées
• 60g de beurre fondu
• 2 gros œufs
• 70g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure chimique
• moule à manqué Ø20cm

Pour le sirop:

• le jus des 2 oranges(200g)
• 100g de sucre
• 3 c.à.s de Grand-Marnier ou de Cointreau

C'est un gâteau au goût d'orange bien prononcé, puisqu'il est entièrement imbibé de sirop parfumé à l'orange et au Grand-Marnier.

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Dans un saladier, fouetter le sucre avec le beurre à peine fondu. Le beurre va blanchir. Ajouter les deux jaunes d'œuf (40g), et les deux zestes d'orange. Fouetter à nouveau.
3. Dans une jatte, monter les deux blancs en neige (75g de blancs d'œuf)
4. A la spatule, incorporer les blancs en deux fois en alternant avec la farine et la levure(mélangées).
5. Enfourner pour 25 à 30 minutes , vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
6. Préparation du sirop: Dans une casserole, faire fondre le sucre dans le jus des oranges. Mélanger, puis retirer du feu. Ajouter les 3 c.à.s d'alcool. Verser ce sirop sur le gâteau refroidi, en le répartissant sur toute la surface. Le gâteau va absorber tout le jus.
7. Mettre au frigo, et déguster le lendemain.

Bon appétit !

Pour 4à 6 personnes:

Pour la pâte:

• 115g de beurre ramolli
• 115g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 150 g de farine fluide
• 1/2 sachet de levure chimique
• un zeste de citron bio
• 1 orange bio
• un moule à manqué Ø20cm

Pour le glaçage:

• le jus d’une grosse orange(150g)
• 80g de sucre glace
• sachet de sucre vanillé
• rhum (facultatif)

Ce gâteau est imbibé de js’d’orange dès la sortie du four. Il va alors absorber tout le jus, ce qui lui donnera une texture très moëlleuse une fois refroidi.

Gâteau aux oranges bouillies sans gluten

Publié par Administrator le 3 février 2019.

Recette de gâteau aux oranges
Auteur Martine Acknin
	Pour 8 personnes: 2 oranges bio moyennes 4 gros oeufs 200g de sucre en poudre 200g d’amandes en poudre 40à 50g farine de riz complet 1/2 c.à.c. de bicarbonate 1 sachet de sucre vanillé un moule carré 22x3 papier sulfurisé
Difficulté: facile Préparation: 20 minutes Cuisson:2h+45 minutes Repos: 60 minutes
C’est un gâteau très moëlleux et très parfumé. Si on le sert arrosé de Grand-Marnier, il faut le manger à la cuillëre. Marmelade d'oranges Publié par Administrator le 13 mai 2009. De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches.   Pour 1 litre de marmelade: 1,3 kg d'oranges bio 1,9 litre d'eau 1,3 kg de sucre 2à3 gousses de vanille 2 c.à.s de Grand-Marnier 1 marmite                  Rincer les oranges. Les couper en tranches, puis en dés, et faire blanchir les morceaux 3 minutes à l'eau bouillante. Egoutter. Remettre les morceaux d'orange dans la marmite, ajouter le sucre,1,9 litre d'eau , 2 à 3 gousses de vanille, et cuire à petits bouillons jusqu'à 112°. Il faut compter deux heures environ. Ajouter 1c.à.s de Grand-Marnier dans la marmelade refroidie. Mettre en pots et placer au réfrigérateur. Cette marmelade peut se conserver un an(noter la date sur le pot).      Une recette de Bruno Besson, restaurant La Taverne à Castelnau (81). Tarte aux pommes à l'orange Publié par Administrator le 24 janvier 2014. Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la garniture: 1kg de pommes 2 oranges 2 sachets de sucre vanillé 1 poêle Difficulté: facile.Il est possible d'utiliser une pâte toute prête. Préparation:30 minutes Cuisson: 30+15 minutes Repos: 0 minutes L'orange donne un goût acidulé assez irrésistible. 8 recettes de bûches de Noël Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/www/gateaupassion/modules/mod_news_pro_gk5/data_sources/com_content/model.php on line 53 Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/www/gateaupassion/modules/mod_news_pro_gk5/data_sources/com_content/model.php on line 54 Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/www/gateaupassion/modules/mod_news_pro_gk5/data_sources/com_content/model.php on line 53 Mini-bûches au citron 05-12-2019 Hits:9947 Bûches de Noel Administrator Recette de mini-bûches au citron Auteur Martine Acknin Pour 12 bûchettes: 2 oeufs moyens à température ambiante 60g de sucre en poudre 60g de farine tamisée une plaque de cuisson 30x40cm 2 feuilles de papier sulfurisé 30x40cm Pour... 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