Gâteau à l'orange moelleux

Pour 6 personnes

Pour le biscuit:

• 100g de sucre
• le zeste de 2 grosses oranges non traitées
• 60g de beurre fondu
• 2 gros œufs
• 70g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure chimique
• moule à manqué Ø20cm

Pour le sirop:

• le jus des 2 oranges(200g)
• 100g de sucre
• 3 c.à.s de Grand-Marnier ou de Cointreau

C'est un gâteau au goût d'orange bien prononcé, puisqu'il est entièrement imbibé de sirop parfumé à l'orange et au Grand-Marnier.

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Dans un saladier, fouetter le sucre avec le beurre à peine fondu. Le beurre va blanchir. Ajouter les deux jaunes d'œuf (40g), et les deux zestes d'orange. Fouetter à nouveau.
3. Dans une jatte, monter les deux blancs en neige (75g de blancs d'œuf)
4. A la spatule, incorporer les blancs en deux fois en alternant avec la farine et la levure(mélangées).
5. Enfourner pour 25 à 30 minutes , vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
6. Préparation du sirop: Dans une casserole, faire fondre le sucre dans le jus des oranges. Mélanger, puis retirer du feu. Ajouter les 3 c.à.s d'alcool. Verser ce sirop sur le gâteau refroidi, en le répartissant sur toute la surface. Le gâteau va absorber tout le jus.
7. Mettre au frigo, et déguster le lendemain.

Bon appétit !