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Pour 20 cookies:
- 100g de beurre ramolli
- 110g de sucre roux
- 230g farine type 65
- 1/2 sachet levure chimique
- 10cl de lait
- 50g chocolat dessert
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| Difficulté: Facile Préparation: 20 minutes Cuisson: 12 minutes Repos: 0 minutes |
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Ces cookies restent moelleux à l'intérieur, et leur goût est quasiment le même que ceux avec des oeufs.
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- On peut remplacer les 110 g de sucre roux par 90g de sucre blanc,et 20g de cassonnade (sucre de betterave). Ce sucre conserve davantage l’humidité et les cookies restent moelleux plus longtemps.
- Au couteau, couper le chocolat en pépites (c'est meilleur que les pépites toutes prêtes).
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans une jatte, malaxer le beurre et le sucre.
- Ajouter la farine et la levure, puis incorporer le lait en malaxant à nouveau . Si besoin, rajouter un peu de lait (la quantité de lait dépendra de la farine utilisée). Vous devez obtenir une pâte suffisamment ferme pour pouvoir prélever la pâte à la cuillère et disposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter le chocolat en dernier, puis disposer des petits tas de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner au milieu du four pour 12 minutes à surveiller, ils doivent être juste dorés. Laisser refroidir sur plaque.
Bon appétit !
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