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Ces cupcakes sont fondants à l'intérieur, et croustillants en surface. Un délice.on peut les faire la veille et les conserver au frigo. |
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Pour 18 cupcakes:
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Temps de Préparation: 25 min.
Temps de Cuisson: 35 min.
- Eplucher les fruits avant de les peser. Ensuite, couper les poires en dés. Réserver dans un bol.
- Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.
- Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Le mélange doit être léger et aéré. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque. La préparation doit rester mousseuse. A la spatule, incorporer la farine et la levure en soulevant la pâte d'un mouvement de rotation du poignet, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Placer une caissette papier au fond de chaque alvéole à cupcake. Poser 3ou4 dés de poire au fond de chaque caissette, puis verser la pâte jusqu'aux 3/4. Recouvrir des dés de poire restants, que vous enfoncez dans la pâte. Enfourner pour 35 minutes.
- Préparation du glaçage:
Fouetter le beurre végétal avec le sucre glace pendant 5 minutes, pour obtenir un mélange aéré. Ajouter ensuite la crème fleurette et la vanille liquide, fouetter encore une minute.
Décorer les cupcakes refroidis en utilisant une poche à douille cannelée. - Décorer de Tranches de poires séchées.
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