Pour 32 sablés:

• 150g beurre mou(sorti la veille du frigo)
• 100g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 gros oeuf
• 100g de noix broyées
• 200g farine de châtaigne
• 50g farine de blé
• 1 pincée de sel
• feuille de papier sulfurisé
• plaque de cuisson

La farine de châtaigne donne à ces sablés une douceur incomparable. La noix modère la saveur de la châtaigne.

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