Gâteau de crêpes

C'est un délicieux gâteau qui permet de présenter des crêpes d'une façon originale.

 

Pour 6 à 8 personnes: Pour les crêpes: 250g farine 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 1 pincée de sel 400g de lait 100g de bière 1 c.à.s d'huile d'olive Pour la garniture: 1/2 pot de confiture de fruits rouges Décor: coulis de fruits rouges un grand moule à cake ou une terrine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Temps de Préparation: 15 min.
Temps de Cuisson pour les crêpes: 32 min.
Temps de Repos: 30 min+une nuir.

1. Préparation de la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé.. Ajouter les œufs , bien mélanger. Lorsque c'est homogène, ajouter peu à peu le mélange bière-lait, pour éviter les grumeaux. Vous pouvez donner un tour de mixer si des grumeaux persistent. Laisser reposer au réfrigérateur 30 à 60 min.
2. Faire une vingtaine de crêpes (utiliser deux poêles pour aller plus vite).
3. Couper les crêpes à la dimension du moule, puis les placer une à une en nappant de confiture entre chaque crêpe.
4. Filmer avec un film alimentaire, et placer une nuit au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, napper de coulis de fruits rouges.

 

 

On peut remplacer la confiture de fruits rouges par de la confiture d'abricots, c'est délicieux aussi.

Une recette de Christian.