Pour 4 personnes:
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- Faire cuire les perles comme indiqué sur la boîte dans le lait et le lait de coco. Cuire à feu très doux pour ne pas que les perles attachent au fond de la casserole, et remuer souvent . Sucrer au dernier moment avec les deux c.à.s bombées. Laisser refroidir.
- Mixer 200g de fraises, verser ce coulis au fond des verrines.Ajouter deux fraises coupées en petits dés.
- Couper 2 kiwis en petits dés, verser sur les fraises.
- Recouvrir du lait aux perles refroidi . Mettre les verrines au frais pour une heure au moins.
- Avec les fruits restants, couper des cubes, et faire des petites brochettes , vertes et rouges comme les verrines.
Déguster frais , ce dessert peut se préparer 4 heures à l'avance.
Cette recette est inspirée d'une fiche-recette Tipiak.