|
Ces figues moelleuses à point se conservent dans un bocal au frigo pendant 4 mois. Faites-les à l'automne, et vous les utiliserez à Noël pour faire du foie gras mi-cuit farci aux figues. |
|
Pour 20 figues:
|
- Choisir de belles figues non abîmées. Les rincer à l'eau.
- Dans une casserole,faire chauffer l'eau et le sucre, bouillir 5 minutes.
- Ajouter les figues, amener doucement à ébullition, puis pocher pendant 10 minutes.
- Mettre le bocal vide dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis le remplir avec les figues et leur sirop.
- Quand le bocal sera refroidi, le conserver au frigo.
La figue reste entière, et c'est un vrai régal.
