Gâteau mi-flan mi-coco

Une recette originale de Marie-Anne, qui connait bien ce qui est bon pour les papilles.

 

Pour 6 personnes: 1 boîte de lait concentré sucré même quantité de lait écrémé 4 oeufs 1 sachet de noix de coco 1 moule à cake ou 6 ramequins Pour le caramel: 60g de sucre 30g d'eau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Dans une casserole, faire un léger caramel, le verser dans le(ou les) moule(s). Incliner le moule dans tous les sens pour répartir uniformément.
2. Préparation du flan:
   Se servir de la boîte de lait concentré pour mesurer le lait écrémé. Dans un saladier, bien mélanger le lait concentré, le lait écrémé, et les 4 jaunes d'œufs.
3. Incorporer la noix de coco.
4. Monter les blancs en neige, bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
5. Verser la préparation dans le ou les moule(s).
6. Faire cuire 40-45 minutes à 170° au bain-marie.
7. Laisser refroidir, et démouler.
   
8. Bon appétit!
   

 

 

Servir avec une boule de glace à la noix de coco, ou avec  de la crème anglaise.