Ce pain au bon goùt de céréales se mange comme du gâteau. La mie est à la fois dense et aérée, et vous pouvez le conserver 48h dans un torchon

 

 

Ingrédients pour 720 gr de pain: 500gr de farine multicereales 10gr de sel 20gr de levure de boulanger 300 gr d'eau de source

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Suivre la recette du Pain classique en utilisant les ingrédients ci-dessus.
Vous pourrez le façonner en pain rond, en pain allongé , ou même en ficelles.
Vous pouvez vous-mêmes préparer votre farine multicéréales. il faut 400g de farine type 65, 50g de farine de seigle, et 50g d'un mélange de graines: sésame, lin brun, millet.

                 

 

 

Voici la photo du pain façonné,
avant de lever, et après avoir levé:

 

Voir la recette du Pain aux graines de lin.
Voir la recette du Pain aux olives
Voir la recette des Baguettes au Sésame.
Voir la recette du Pain aux graines de courge.